A frittata burgonyával és szalonnával egy ízletes és laktató étel, amely remek választás reggelire, brunch-ra vagy akár vacsorára is. Íme egy recept, amivel könnyedén elkészítheted ezt az ínycsiklandó fogást:
Hozzávalók:
- 4 tojás
- 1/4 csésze tej (vagy tejszín, ha krémesebb állagot szeretnél)
- Só és bors ízlés szerint
- 200 g burgonya (közepes méretű, hámozva és kockázva)
- 100 g szalonna (vagy bacon), felkockázva
- 1/2 csésze reszelt sajt (pl. cheddar, mozzarella vagy parmezán, opcionális)
- 1/4 csésze apróra vágott hagyma (opcionális)
- 1/4 csésze apróra vágott piros paprika (opcionális)
- 1 evőkanál olívaolaj vagy vaj a sütéshez
- Friss zöldfűszerek (pl. petrezselyem, rozmaring) az ízesítéshez
Elkészítés:
-
Burgonya előkészítése: Hámozd meg és kockázd fel a burgonyát. Egy közepes méretű fazékban forralj vizet, és főzd a burgonyát 10-12 percig, amíg megpuhul, de ne legyen túl puha. Ezután szűrd le és tedd félre.
-
Szalonna sütése: Közben egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat vagy vajat közepes lángon. Add hozzá a felkockázott szalonnát és süsd ropogósra, majd vedd ki a serpenyőből, és helyezd papírtörlőre, hogy leitatja a felesleges zsírt.
-
Zöldségek (opcionális): Ha használsz hagymát és paprikát, a szalonna után az ugyanabban a serpenyőben süsd meg őket, amíg megpuhulnak.
-
Frittata keveréke: Egy tálban verd fel a tojásokat a tejjel. Sózd és borsozd ízlés szerint. Ha szeretnél, keverd bele a reszelt sajtot is.
-
Burgonya és szalonna hozzáadása: Add vissza a serpenyőbe a megsült szalonnát és a főtt burgonyát (és a hagymát, paprikát, ha használtál). Keverd össze, majd öntsd rá a tojásos keveréket.
-
Sütés: Sütőre alkalmas serpenyőben vagy tepsiben közepes lángon süsd a frittatát, amíg az alja aranybarna lesz, és a tojás kezd megszilárdulni (kb. 5-7 perc). Ha van sütőre alkalmas serpenyőd, előmelegített sütőben 180 °C-on (350 °F) süsd 10-15 percig, amíg a tojás teljesen megszilárdul, és a teteje szép aranybarna lesz.
-
Tálalás: Ha kész, hagyd egy kicsit hűlni, majd szeleteld fel és tálald. Friss zöldfűszerekkel is megszórhatod, ha szeretnéd.
Ez a frittata remekül eláll a hűtőben, így előre is készítheted, és jól működik hidegen vagy melegen is. Jó étvágyat!
